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Bierfässer werden mit Pferdegespannen zur Kundschaft gebracht. Bis 40 Pferde standen im Dienst der Brauerei Schützengarten. (Foto: ZVG)
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Brauerei-Fäscht im Schützengarten

Die Brauerei Schützen­garten AG feiert dieses Jahr den 240. Geburtstag. Sie ist somit die älteste Brauerei der Schweiz.

Bierfässer werden mit Pferdegespannen zur Kundschaft gebracht. Bis 40 Pferde standen im Dienst der Brauerei Schützengarten. (Foto: ZVG)

Die Brauerei Schützen­garten AG feiert dieses Jahr den 240. Geburtstag. Sie ist somit die älteste Brauerei der Schweiz.

Aus der Kleinbrauerei am Stadtrand von St. Gallen ist über die Jahre eine moderne Brauerei gewachsen. Am 27. April 2019 lädt sie anlässlich des Jubiläums zum grossen Brauerei-Fäscht ein.

Brauerei-Fäscht für alle «Schüga-Fans»
Das offizielle Geburtstagsfest findet am Samstag, den 27. April, statt und startet um 10.45 Uhr mit dem Einschellen durch die Silvester Treichler Märstetten. Im Anschluss erfolgt der Fassanstich durch den CEO Reto Preisig. Es locken den ganzen Tag bis abends um 22 Uhr im «Fäscht-Zelt», in der «Fäscht-Garage» und an der Craftbier-Bar verschiedene Aktivitäten rund ums Bier. Begleitet wird das Fäscht mit musikalischen Highlights wie DJ Mouse, dem Jodelchörli Mörschwil, der Partyband Wolkebruch und dem legendären Saint City Orchestra aus St.Gallen.
Von 11 bis 16 Uhr besteht die Gelegenheit, auf dem Brauerei-Rundgang einen spannenden Blick hinter die Kulissen der Brauerei Schützengarten zu erhaschen. Die Gäste können den Brauprozess von den Rohstoffen bis zum fertigen Schützengarten-Bier verfolgen und erhalten Einblick in die modernen Produktions- und Abfüllanlagen. Der Rundgang kann selbstständig und zu jeder Zeit begangen werden.
Im Jakob-Saal des Restaurants netts besteht die Möglichkeit, die Schützengarten Biere unter kundiger Anleitung eines Bier-Sommeliers zu degustieren. Auch in der Craftbier-Bar können Biere konsumiert und an der Fotowand Erinnerungsbilder geschossen werden. Sehenswert ist ausserdem der Auftritt der Appowila Highland Games 2019 mit den United Maniacs Scottish pipes & drums of St. Gallen auf dem Fäscht-Areal. Für den Hunger zwischendurch ist ebenfalls gesorgt. Die Food-Meile bietet ein kulinarisches Angebot für jeden Geschmack.
Auch die kleinen Gäste dürfen sich freuen: Für die Kinder steht ein eigenes Kinder-Paradies bereit. Von der Piraten-Hüpfburg mit Rutschbahn über Harassen-Turm-bauen, einem Jahrmarktstand mit Ballons und Magenbrot bis hin zur Fussball-Torwand mit Stars des FC St. Gallen erleben die Kinder ein wahres Fäscht-Spiel.

Jubiläumsbier mit ­«1779-Hefe»
Zum feierlichen Anlass kreierten die Braumeister von Schützengarten das Jubiläumsbier «Sud 1779»: Ein Wit-Bier aus Weizen und Gerste mit dem frischen Geschmack von Citrusfrüchten und Koriander. Extra für das Jubiläumsbier suchte ein Hefejäger auf dem Brauereiareal nach Hefesporen aus der Gründerzeit. Fündig wurde er im alten Gärkeller.
Die dort wiederentdeckte, obergärige Hefe «1779» kommt im Jubiläumsbier zum Einsatz. Die Kombination von Gersten- und Weizenmalz, Weizen sowie drei Gewürzen aus drei Kontinenten ergibt einen spritzig frischen Trunk im Bierstil Old Style Wit. Das Jubiläumsbier «Sud 1779» leuchtet strohgelb und ist leicht naturtrüb.
Es zeichnet sich durch eine dezente Süsse und seine frischen Aromen Minze, Koriander und Citrus aus.

Brauwerk: Ideenschmiede und Kleinbrauerei
Im April dieses Jahres eröffnete ausserdem das Restaurant Brauwerk im bisherigen Restaurant Dufour am Bahnhofplatz in St. Gallen. Hier beschenkt sich Schützengarten selbst zum Geburtstag – mit dem Brauwerk als Kreativ-Brauerei von Schützengarten. Das Restaurant bietet eine moderne Brauhausküche und einzigartige Bierspezialitäten. Das Herzstück bildet das klassische Sudwerk im Erdgeschoss mit einer Braukapazität von 500 Litern. Mit modernster Brautechnologie im traditionellen Kupferkleid wird das Brauwerk zur Ideenschmiede für die Braumeister von Schützengarten.

(pr)

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